萝卜豆腐卷的家常做法 萝卜豆腐卷怎么做好吃

“萝卜豆腐卷，相信每个北方人都吃过。作为常吃面食的北方人来讲，每当秋冬季节交替季节，萝卜很多上市的时候，蔬菜价格上涨，品种愈加少，而萝卜白菜就成了当季菜，萝卜又实惠又美味，不仅能够用来炒菜、炖菜，还可以用来蒸萝卜豆腐卷，萝卜和豆腐都是价格实惠的食品，一年四季都有，两种物美价廉的食材掺在一块，简单的蒸一下不只成了主食，而且通气好消化，多吃几个也无妨，有面有菜有豆腐，端上桌，什么也不就吃的舒舒服服、心认可足。”

食材明细

主料

萝卜:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

萝卜豆腐卷的制作方法步骤

1筹备好主要食材。2萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。3放入一匙盐腌制20分钟，把多余的水分腌出来。4豆腐切成丁，葱姜切碎。5萝卜丝腌好将来用水清洗掉盐分，攥干水分放到案板上，用刀切几下。6把萝卜、豆腐、葱、姜倒入盆中，撒入花椒粉，倒入生抽、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。7盆中倒入面粉，放入少量盐，边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，醒发20分钟后，放到案板上揉搓排气十分钟，用擀面杖擀成饺子皮薄厚的大面皮，把馅子均匀的铺到上面。8从下向上慢慢地卷起来，做萝卜豆腐卷最好使高筋的水饺面粉，筋道不破皮。9卷好后用刀从中间均匀的切开。10锅中倒水，把萝卜豆腐卷放到上面，大火蒸15分钟。11蒸好后焖两分钟再打开盖。12皮薄馅大好消化的萝卜豆腐卷，小时候的记忆也是家的味道。